2月11日，佳禾食品工业股份有限公司（以下简称“佳禾食品”）披露公告称，公司拟向特定对象发行A股股票募集资金，募资总额不超过7.25亿元，将用于咖啡扩产建设项目及补充流动资金项目。

佳禾食品在公告中称，本次发行，一方面有助于优化公司产品结构，加大对高增长潜力和高附加值产品的产能布局。另一方面，通过新技术、新工艺的应用，能够提升公司生产技术水平和智能化程度，从而提高生产效率，增强公司产品的市场竞争力。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受记者采访时表示，当下中国咖啡市场正处于高速增长、发展与扩容的黄金红利期，咖啡消费人群基数相较于5年前增长了10倍。在这样的背景下，佳禾食品布局咖啡项目，有望搭乘行业发展的快车。

完善咖啡产能布局

据了解，佳禾食品早在2017年便积极开拓咖啡业务领域。经过多年的精心耕耘与沉淀，咖啡业务已成为公司的第二大业务板块。然而，在当前咖啡市场持续火爆的形势下，公司精品咖啡产品产能已难以满足市场需求，增加产能迫在眉睫。

具体来看，佳禾食品本次咖啡扩产建设项目计划投入募集资金5.5亿元。项目建成投产后，将形成年产1.6万吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、1万吨RTD即饮咖啡以及610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。

佳禾食品在公告中表示，公司将建设契合品质化消费时代咖啡产品格局的生产线，完善咖啡产能布局，拓展利润增长点。

众和昆仑（北京）资产管理有限公司董事长柏文喜在接受记者采访时表示，通过扩大咖啡生产规模，佳禾食品能够更好地满足不同客户的需求，提升品牌知名度和市场影响力。

此外，佳禾食品还计划使用1.75亿元募集资金用于补充流动资金，以充分满足公司业务不断增长的资金需求。

中国城市专家智库委员会常务副秘书长林先平向记者表示，随着资金逐步到位，佳禾食品的扩产计划将稳步落实，业绩或有望进一步提升。同时，在国内市场消费需求持续增长的背景下，这一举措契合了市场发展趋势。此外，补充流动资金还有助于公司优化财务结构，提高运营效率。

市场潜力巨大

近年来，随着我国国民经济的稳健发展、人民消费水平的稳步提升、消费者咖啡消费教育的不断深化以及电商与新零售的迅猛发展，咖啡需求总量呈现出持续上扬的态势。

广州艾媒数聚信息咨询股份有限公司数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模为6235亿元，预计2025年将突破万亿元。

佳禾食品在公告中表示，在本次募投项目建设过程中，公司将进一步升级冻干、RTD（即饮产品）生产、冷杀菌等生产工艺，并构建智能化生产制造执行系统、综合能源管理系统、仓库管理系统、数字孪生生产辅助系统等智能系统，实现生产工艺与智能化水平的双重提升，进而增强产品竞争力，满足消费者日益增长的口感风味需求。

柏文喜认为，目前，咖啡市场的产品创新正呈现出专业化、本土化、健康化以及便捷化的发展趋势。各品牌也在通过不断推出新产品来满足消费者的多元化需求，以期在激烈的市场竞争中寻求突破。

“在高速增长、发展与扩容的态势下，咖啡市场竞争也在进一步加剧。”朱丹蓬认为，从上游到下游门店都将进入高度“内卷”阶段。在这样的市场环境中，要实现可持续发展，项目的资金投入规模、供应链的完整程度以及产品品质把控都至关重要。对此，佳禾食品需要建立稳定的供应链体系，保障原材料的稳定供应和品质，才能在竞争中站稳脚跟。