在2020年，饮料企业的销售走向分化。

3月22日晚间康师傅控股发布的2020年年报，公司全年实现营业额676.18亿元，同比增长9.10%；股东应占溢利为40.62亿元，同比增长21.95%；其中作为公司的第一大业务饮品营业额为372.80亿元，同比增长4.72%；股东应占溢利为15.94亿元，同比增长68.52%。

对于饮品业务业绩增长，康师傅控股归结为跟产品优化组合、产品升级以及部分原材料价格下降等因素有关。

稍早前，统一企业中国亦发布年报，2020年，公司实现收益227.62亿元，同比增长3.4%；公司权益持有人应占溢利为16.26亿元，同比增长19.0%。同样，饮品亦是公司第一大业务，2020年，该业务实现收益125.60亿元，同比下滑1.3%。对此，统一企业中国表示，公司饮料业务第一季度受疫情冲击，第二季度缓步回归常态。

相比统一企业，部分饮料企业降幅更加明显，如白云山近期公布的2020年年报显示，公司2020年大健康实现收入78.59亿元，同比下降25%，该板块收入主要来自王老吉凉茶。公司表示，2020年初疫情发生以来，全国各地采取了多种防控措施，王老吉凉茶及相关产品的市场需求受压，其2020年春节档期市场受到严重影响，使得大健康板块全年主营业务收入同比下降。

回顾2020年疫情发生之初，恰好是在春节旺季，这直接冲击到饮料的餐饮、礼品市场等消费场景。如前述的王老吉凉茶，餐饮以及礼品皆是公司颇为依赖的消费场景。

“从我们跟踪的情况看，受疫情影响，2020年中国整个饮料行业市场销售下降的幅度接近30%，创下历史新低，其中，中小品牌饮料企业受伤的程度会更深。饮料并非是刚需消费品，饮料的户外消费占比也比较高，疫情一定程度也影响到了消费者的户外消费热情。随着国内疫情好转，我们预计2021年的饮料行业会出现略有回升态势。”食品产业分析师朱丹蓬对记者表示。

康师傅控股在年报中表示，疫情下的新常态加速了经营环境的转型发展，如室内消费场景的需求增加、O2O模式与小区团购模式的兴起、消费两极化的趋势等，这些改变都给公司带来了新的挑战与机遇。

面对疫情的冲击，饮料企业在开拓新的消费场景、消费渠道。如白云山表示，公司大健康板块在加强销售新模式、新路径的探索，加大产品电商渠道开发与合作力度，积极布局社区电商和外卖平台。除此之外，公司亦在培养新的大单品，如重点打造新品刺柠吉系列，目的是扩大产品销售量。